m Food Choice and Obesity in Black America: Creating a New Cultural Diet, o antropólogo Eric J. Bailey analisa como fatores culturais e sociais influenciam as escolhas alimentares da população negra nos Estados Unidos. A obra relaciona alimentação, saúde, imagem corporal, atividade física e obesidade, propondo uma abordagem culturalmente contextualizada para a construção de hábitos alimentares e estilos de vida mais saudáveis entre afro-americanos.